牛肉面汤料绝密配方比例？汤料的基本配制方法如下:干姜片20％，花椒18％，小香12％，草果、肉桂各10％，胡椒9％，三奈、肉扣5％，良姜、香茅草各4％，拨3％。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤料的配...