红烧牛腩：红烧牛腩是广东家常菜中的一道佳肴，煮制过程中需要一些技巧。牛腩应该选用不带筋膜的肉质细嫩的牛腩，处理时尽量去掉表层的油脂，这样煮出来的牛肉口感极佳。牛腩处理好后，就可以进行下一步操作了。最正宗的做法：红烧牛腩的...

回锅肉的介绍回锅肉是一道四川省传统名菜，以其鲜嫩多汁、香辣可口而闻名于世。回锅肉的制作过程虽然简单，但却需要多种技巧，才能使它的口感更好，味道更正宗。回锅肉的做法1.选购合适的猪肉：如果要制作正宗的回锅肉，首先要选购新鲜...

原材料新鲜大虾500克、大葱2根、姜2片、蒜5瓣、花椒10粒、干辣椒10个、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白糖适量、清水适量。步骤1.准备材料清洗干净，虾去除虾线，花椒剪成小段，辣椒剪成段，姜切片，大葱切段...