湘菜中的剁椒鱼头中的剁椒怎么做？正宗湖南家常剁椒制做方法: 1、首先选好要用的辣椒是很重要的，选那种红艳艳的肉厚一点、没有损伤、新鲜的长形辣椒为好，尽量不要用那种大的菜辣椒， 2、将选好的辣椒去蒂洗净，稍晾干水份备用，...