春饼为什么要用开水烫面？用开水烫出来的面，揉起来更加软，做出来的春饼就算放凉也不会变硬。烫面的时候，不要用沸腾的开水，把开水放在一边晾一会再用比较好。准备好面粉和开水，把开水烧开之后晾三五分钟再使用，一边倒入开水一边用筷...