干炸鱿鱼怎么做？1）咸蛋黄以中大火隔水蒸10分钟，用叉压成蓉，备用。2）鱿鱼去衣、切走翼部分，并取出内脏及软骨。3）鱿鱼内斜切十字花纹，再用直刀圆筒形切法切成每片约1寸大小。4）煲滚一锅水，将鱿鱼冲水后盛起，彻底沥干水分...