正宗剁椒鱼头的详细做法？步骤/方式1鱼头洗干净，肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟，将鱼头冲洗干净。步骤/方式2小米辣切圈，大蒜切粒，姜切粒。香菜根和茎部切段，香菜叶备用。步骤/方式3洗干净腌汁的鱼头，铺上自制的湖南剁...