牛腩炖大萝卜咋做最好吃？牛腩切块，用清水泡洗几次，去血水。再放入热水中汆，待水再次沸腾，大火煮2分钟，逼出里面的血水。沥出牛肉，在凉水中冲洗。将汆过水洗净的牛肉放入半锅清水中，大火烧开，加入适量的花椒和姜片。调小火慢炖。...