土豆炖牛腩最正宗的做法王刚？1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。2、土豆去皮后切成滚刀块。3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛腩，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛腩的血沫。...