正宗皮蛋瘦肉粥怎么做？步骤：1.将大米（也可打碎）洗净，泡2个小时。2.将适量的姜切末，待用。3.将皮蛋切丁（2～3mm方丁）待用，瘦肉末放适量盐和料酒盐制，待用。4.将水烧开后，放入姜末，将大米大火煮10分后，小火煮至软烂。5.放入瘦肉末搅匀，煮2～3分，放入皮蛋丁，调咸淡，放...