熏鱼怎样腌制？腌制熏鱼的制作方法：选择新鲜鱼（带鱼、鲳鱼等），去鳞、鳍、剖腹产、内脏。用水冲洗后，将水排出，切成小块，用酱油和盐腌制约2小时（按每50公斤鱼段，加入酱油15公斤，精盐0公斤．75公斤的比例)，捞出后沥干，放火烧热的油锅中炸，火要旺，油温在200℃左右，鱼块浮起时要...