肉丸的做法和配料比例？用料猪瘦肉 400克盐 5克鸡蛋 1个黑胡椒粉 5克水 适量生抽 2勺鸡精 3克老抽 1勺1.猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，1勺鸡精，2勺生抽，1勺老抽，少量水。步骤 2用筷子顺着一个方向搅拌均匀。步骤 3分次...