开水蒸馒头和冷水蒸馒头的区别沸水蒸馒头和冷水蒸馒头的主要区别在于以下几点： - 面团发酵：用沸水蒸馒头时，由于温度高，面团可能会迅速成型，影响馒头的发酵效果，导致馒头体积小，味道硬。用冷水蒸馒头，可以让面团有足够的时间发酵，使馒头更蓬松。- 蒸时间：沸水蒸馒头的蒸时间通...