肉丝先焯水还是先腌通常情况下，处理肉丝的顺序是先焯水再腌制。下面是一般的做法：1. 焯水：将切好的肉丝放入沸水中焯水，时间不需要太长，只需大约30秒至1分钟。焯水的目的是去除肉丝表面的血水和杂质，使肉质更加干净。2. 捞出：用漏网或者筷子将焯好水的肉丝捞出，并放入冷开水中漂洗一下...