炒腐竹的家常做法是冷拌腐竹1.腐竹在清水中浸泡1小时，取出切片，小米椒切片，蒜切片，葱切葱；2.将腐竹放入沸水中煮1分钟，捞出沥干，放入盘中；3.将酱汁、盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、酱油2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌匀，倒在腐竹上，撒上葱花。...