为什么“荷包蛋”总是煎不好，怎么能煎出滑嫩不粘锅的蛋呢？谢谢邀请巧妇难为无米之炊，好食材出好产品。如何煎出香味俱全的荷包蛋？第一，拿一个鸡蛋敲进碗里，主要是检查鸡蛋是否散黄变质。如果要一个一个敲，防止后面的鸡蛋影响前者。高山鸡蛋，鲜嫩滑，蛋液蛋清蛋黄分明，蛋清厚，蛋黄为浅玉米黄，...