茄子炒肉的家常做法做法很简单！材料茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖做法1、将茄子洗净，切成滚刀状，在盐水中浸泡15分钟备用。2、锅热放油，加入姜和肉末炒至变白。3、将茄子加热，炒至变软，加入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。4、炖至收汁即可装盘...