麻辣大口鲶的正宗做法材料:鲶鱼1条(重约1500克，选用资中球溪河正宗鲶鱼胡子)。调料泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，单头蒜30克，干辣椒20克，鸡粉10克，味精5克，淀粉30克，盐8克，干辣椒15克，郫县豆瓣20克，香菜5克，葱8克，湿淀粉10克，汤500克，混合油(鸡油和...