剁椒鱼头剁椒怎么办？鲢鱼头一个，红辣椒20多个，料酒两勺，鸡精一勺，豆豉一勺，葱三棵，姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背部相连，泡红椒切碎，葱切碎，姜片切碎，蒜片切碎。2、然后把鱼头放在碗里，然后涂上油3、将剁椒、姜、盐、豆豉、料酒撒在鱼头上.4、锅中...