炒茄子怎么做主料：茄子400克蒜头2瓣香葱1棵辅料：盐适量鸡精少许做法：1.准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。2.放入清水中浸泡20分钟左右捞出。3.香葱和蒜头切碎。4.锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。5.倒入茄子翻炒几下。6.加盖焖1-2分钟。7.开盖翻炒几下调...