铁板烧有哪些菜？鱼子酱鹅肝、雪花牛舌、干炒鳕鱼、法式羊排、铁板烧最注重食材本身的味道，所以不会有太多的调味料和太花哨的做法。鹅肝和鳕鱼两侧用面粉撒一点盐，煎至金黄色。需要注意的是，鹅肝应该在低温下煎，鳕鱼应该在中温下煎。锅里放一点黑胡椒就行了。牛舌加京葱炒，加黑胡椒、黄油和胡椒。...