用甜酒水怎么发面做包子用甜酒酿做酵母来发面蒸馒头、包子，是可以的。原理：做甜酒酿本来就要用酒曲，而酒曲本身就是发酵曲。用甜酒酿做酵母，蒸出的馒头更为蓬松，且带有酒酿固有的甜香味还对于防治胃肠疾病，有一定食疗作用。具体做法：1，一份酒酿半份面粉，用干净筷子拌勻让其发酵。室温20～2...