自制皮蛋的正确做法【准备食材】：鸭蛋5斤 皮蛋粉200克 食盐15克 适量的浓茶。【做法】:1.选择新鲜的鸭蛋，适合一周内生产的鸭蛋。将鸭蛋放入凉茶中清洗。清洗时，仔细检查鸭蛋是否有裂纹或破皮。不能使用表皮不完整的鸭蛋。2.取一个大盆，倒入200克皮蛋粉，加入15克食用盐，然后倒...