化州麻油鸡的做法土鸡1300公克，姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3勺，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少一点制作步骤1、将土鸡洗净后切成大块，每块约70公克。2．取锅加热约80℃。加入黑麻油后，将姜片放入锅中爆香，然后将土鸡块放入锅中炒至表皮略焦。3．将半瓶米酒、当归...