炒鱼丸子的方法烧开水，把鱼丸放进去煮3分钟，捞出来，在冷水下冲洗两次锅里烧干，放3勺油(根据鱼丸的量)。烧红冒小泡的时候，把火关小一点，倒鱼丸炒5分钟左右，炒到鱼丸皮起皱，放在漏盆上。鱼丸在漏水的盆里多抖几下，如果还是很油的话，可以用吸油纸吸一些或者用一次性手套抓一些油，让手套吸...