隔水炖的缺点是什么？水炖最大的缺点是火不大，需要时间太长，一般炖鸡汤或排骨汤至少三个小时，所以如果时间最好用高压锅很快，炖很差，水炖的优点是可以最大限度地保证食物的营养，特别是鸡汤和排骨汤的原味！...