剁椒鱼头是什么菜？剁椒鱼头最好用什么鱼头？剁椒鱼头是一道非常有名的湘菜，其特点是肥而不腻，咸鲜微辣，很多人都喜欢吃，开胃又营养哦用于正宗剁椒鱼头的鱼头是 熊鱼头，别名胖鱼头。现在也有鲢鱼和鸦片鱼。...