铁锅炖大鱼怎么做食材：胖头鱼1条、猪肉、葱姜蒜、香菜【调料】盐、料酒、白胡椒粉、辣椒、香叶、大料、醋、白糖、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、啤酒【步骤】腌鱼把胖头鱼用盐、料酒、白胡椒粉、姜片腌制30分钟。烧鱼（1）葱姜蒜切片，准备好辣椒、大料和香叶。（2）热锅凉油，放葱姜蒜、大料、香叶...