用什么辣椒做火锅好？第一，麻辣，多味并存。第二，注重调味，善于变化。第三，注重汤，崇尚自然。第四，刀工精细，变化灵活。第五，材料选择广泛，独特。第六，饮食合一，重庆火锅的原料和香料属性随意。郫县豆瓣郫县豆瓣由蚕豆、辣椒和盐制成。是成都郫县的地方特产。它的颜色是红色和湿润的。辛辣的...