炸虾的家常做法虾用盐和料酒腌制，然后用蛋液和面粉油炸。这种方法的优点是虾肉更嫩多汁，皮脆可口。盐和料酒之所以能起到杀菌、除腥、除腥的作用，使虾肉更加鲜美。在油炸过程中，虾的内部水分可以蒸发，表面形成一层硬壳，使虾肉更饱满、更紧，味道更好。蛋液和面粉可以起到包裹和保护的作用，使虾在...