家传木耳炒肉的做法需要预处理吗？对于蘑菇类食材来说，通常不需要漂白处理，由于它们是天然生长的食用菌，未经处理可能会带有一种独特的风味，建议使用25毫升的冷水让木耳充分吸水膨胀，随后用热水快速焯烫约一分钟即可。取100克五花肉切成薄片，半个胡萝卜切成漂亮的菱形块。热锅凉油，下入五花...