主要食材：新鲜鸭子1只，八角2颗，生抽酱油5汤匙，数片香叶。配料：干辣椒适量，香菜少许，生姜切片，料酒2汤匙。1、将整只鸭子仔细清洗干净，然后剁成适当大小的块状，接着，将鸭肉与冷水一同放入大炖锅中。2、加入约2汤匙料酒，启动大火，让水沸腾以去除血水和杂质，这一步被称为“飞水”，待...