配料：新鲜海鲈鱼1条、点缀用红椒若干、葱花适量、姜末适量、精盐少许、现磨黑胡椒粉少许、优质料酒适量、提味蒸鱼豉油适中份量。步骤：1、选购鲜活海鲈鱼1条，彻底清洗内部脏物，于鱼腹部小心剪个小口，去除残留血水，切除鱼背脊骨以保持美观。2、沿鱼腹部至背部均匀切割，保持鱼腹相连，形成鱼片...