东江酿豆腐，以其独特的风味和深厚的传统文化底蕴，在美食界独树一帜，作为广东省的传统佳肴，它归属于博大精深的粤菜体系之中。东江豆腐，堪称岭南文化与中原文化的巧妙结晶，更是客家人漂泊天涯的精神寄托，无论客家人走到世界的哪个角落，只要有他们的足迹，就必定会有酿豆腐的香气，那是挥之不去的...