<p>用刀背轻轻敲打大排以松散其肉质，接着，用5克食盐和1汤匙料酒进行腌制，大约需要等待1小时的时间让味道充分渗透，将300克腌制好的大排双面均匀地裹上10克玉米淀粉，准备一个装有50毫升食用油的煎锅，加热至适宜的高温，迅速炸至猪排金黄酥脆，捞出备用。接下来，在同一个...