食材准备：新鲜石螺10公斤，猪筒骨5公斤，鸡骨架3公斤，鸡油2公斤，八角60克，山奈（沙姜）80克，丁香20克，川椒（花椒）150克，肉桂100克，草果100克，砂仁120克，干辣椒1公斤，油辣椒酱50克，桂林腐乳15块，紫苏叶500克，酸笋1公斤，纯净水50升，生姜500克。步...