所需食材: 鸡胗500克、葱段、姜片、料酒、干辣椒、黑胡椒粒、八角、肉桂、孜然、豆瓣酱（如郫县豆瓣）、生抽、老抽、蚝油、冰糖烹饪步骤:1. 先将鸡胗清洗干净，在表面切上几刀，然后用冷水入锅，加入葱段、姜片和料酒，待水烧沸后再煮约5分钟，随后捞出备用。2. 锅内重新加入冷水，投入所...