1. 备好适量的精瘦五花肉馅，选取两根鲜嫩的茄子以及一枚鸡蛋作为基础原料。2. 在肉馅中撒入适量食盐、鸡粉，并淋入料酒，充分搅拌均匀后静置5分钟，以提升其底味。3. 茄子无需去皮，直接切割成独特的连刀片，即第一刀留皮相连，第二刀切断，形成完美的茄夹形状。4. 接着在一个大碗中打入...