在一口大锅中注入适量清水，投入已清洗干净的鸡胗，让它们在沸水中沐浴约三分之一个时辰，以去腥增韧，随后，捞出这熟透了的鸡胗，静待备用。接着，重新点燃炉火，再次在锅中加满清水，犹如江河东流，生生不息，此时，将干辣椒、生姜切片，与白芷、小茴香、黑胡椒、肉桂棒、草果、八角、香叶这些调料一...