1、口感差异： 使用花生油或芝麻油烹制的剁辣椒会增添额外的香气，使得整体味道更加丰富，热油能更好地激发食材的香味，如果你喜欢那种浓郁的油脂与辣椒的混合口感，那么在剁辣椒中添加热油是个不错的选择，反之，不加油的剁辣椒则保留了更为纯粹的辣味，搭配米饭食用也别有一番风味。2、保存期...