所需材料：花菜（选择松散型，避免过于紧密）、五花肉、大蒜、小米椒（如喜辣可选，否则可用二荆条代替）、郫县豆瓣酱、洋葱、花椒粒、生姜丝1. 热锅凉油，加少量基础油和少许盐，将花菜翻煎至微黄，虽然有些人会先焯水，但直接炒制更能保持干香，待花菜炒至微黄后捞出备用。2. 用锅中余油，加入...