麻辣爆头八爪鱼是一道美味佳肴，做法简单却又不失风味。将新鲜的八爪鱼处理干净，切成适当大小的块，再用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制片刻。接着，热锅凉油，放入花椒、干辣椒等香料煸炒出香味，再将八爪鱼爆炒至变色。加入麻辣酱、蒜蓉等调味料，快速翻炒均匀，直至八爪鱼完全熟透，麻辣鲜香，口感爽脆...