蒸肉要想做得好吃，关键在于选材和调味。选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，加入酱油、料酒、姜蒜等调料腌制入味。蒸制时，将肉片码放在碗底，上面铺上切碎的蔬菜或豆腐等配料，再淋上少许高汤或清水。蒸制时间不宜过长，以保持肉质的鲜嫩。蒸好后，撒上葱花和辣椒油提味，即可品尝到口感鲜美、肥而不腻...