凉拌鸭胗是一道清爽可口的凉菜，做法简单。首先将鸭胗洗净，放入开水中焯水去腥，然后切成薄片。接着，将鸭胗片放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调味料拌匀。撒上葱花和香菜，即可食用。这道凉拌鸭胗口感爽脆，酸辣...