炸鸡胗的正宗做法步骤/方式1准备鸡胗、蒜苗、小米辣、大蒜、泡椒。步骤/方式2将鸡胗切成薄片，将小米辣、泡椒、姜、蒜、蒜叶切好备用。步骤/方式3将鸡胗放入锅中焯水，加入姜片和两勺料酒，去腥增香。步骤/方式4将鸡胗焯水后，取出沥干水分。步骤/方式5锅里的热油倒入姜蒜辣椒爆香。步骤/方...