要让瘦肉圆子嫩滑，可以采取以下几个步骤：选择新鲜的瘦肉，切碎后加入适量的水、淀粉、蛋清等调料搅拌均匀，制成肉馅；将肉馅制成小圆球，放入热水中煮熟；在煮的过程中，可以加入一些葱姜等调料去腥增味；为了使圆子嫩滑，还可以在煮的过程中轻轻推动圆子，防止其粘连在一起。火候的控制也非常重要，...