酸汤鱼片最正宗的做法包括选用鲜活鱼片，加入酸汤、姜蒜末、青红辣椒、香菜等调料，煮至鱼肉变白熟透即可。酸汤的调制是关键，需要用特制的发酵酸汤，加上适量的盐、味精、辣子油等调料，最后放入切碎的西红柿和韭菜即可。在烹饪过程中需要注意火候，避免鱼片煮得过老。以下是修正后的内容：酸汤鱼片的...