东北大乱炖是一种非常受欢迎的东北家常菜，其做法多种多样，但最正宗的做法通常包括各种蔬菜和豆类，如土豆、茄子、青椒、西红柿、胡萝卜等，以及大豆或玉米等杂粮。制作时，先将所有食材煮熟，再加入调料炖煮至软烂，最后用大勺子盛出浇在米饭上食用。需要注意的是，炖煮时火候要掌握好，以免食材煮得...