煎饼与面条为何能轻易分离且具有延展性呢？，，这要归功于两者的分子结构。面条内部有较高的张力，容易形成一层紧密的结构；而煎饼内部的结构则更为松散，更容易在烹饪过程中发生分离。，，面条与煎饼之间的油份也起到了关键作用。油可以使面条更加润滑，减少了摩擦力，从而使它们更易于分离。煎饼表面...