麻辣鱼是一道经典的川菜，其制作方法包括选用新鲜草鱼或者鲤鱼为主料，加入花椒、干辣椒、生姜、蒜瓣等调料烹煮。将鱼清洗干净后放入沸水中焯水去腥；然后在锅中放入油热后，加入切好的姜蒜末炒香；将花椒和干辣椒炒出香味，再倒入鱼煎至...