此菜采用煎、炸的方式制作而成。首先将小黄鱼洗净去鳞片和内脏，切段；锅中加油烧热后，加入葱姜蒜爆香，再加入黄鱼段翻炒至两面金黄色；最后调入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料，快速翻炒均匀即可。美味的小黄鱼就做好了。将鱼肚部位用剪刀切开，然后将内部脏器清理干净，再冲洗干净。第二步：准备所需的...